Pizzini & Panzerotti

Preparando la bottega

17°03′38″N · 96°43′31″ODesde 2025 · Oaxaca, Méx.
Sabinos 408 · Col. Reforma · Oaxaca
Pizzini & Panzerotti

Sabor Italiano, Alma Mexicana

Pizzini & Panzerotti

Bottega italiana en Oaxaca: Pizzini, Panzerotti y Pizzette al momento, con quesos y embutidos elaborados principalmente en México.

Lunes a sábadoHoy, 10:00 a 19:00
Cómo llegar
Pizzino
01
PizzinoHorneado al momento · ligero y generoso
01/06
Panzerotto Classico$65
Panzerotto al Prosciutto$75
Pizzini Di CasaDesde $75
Pizzini BuoniDesde $90
Pizzini Del CuoreDesde $120
Pizzetta Mozzarella$55
Panzerotto Classico$65
Panzerotto al Prosciutto$75
Pizzini Di CasaDesde $75
Pizzini BuoniDesde $90
Pizzini Del CuoreDesde $120
Pizzetta Mozzarella$55
Desplaza
También hacemos

Servicios y pedidos especiales

01
Tablas para compartir

Quesos, embutidos y complementos seleccionados por la casa. Tres tamaños para compartir como aperitivo.

3 tamaños · desde $400
02
Cata Guiada

Una cata de quesos y embutidos para conocer productos, orígenes y sabores con nuestra guía.

$350/persona · 4–20 personas · con reserva
03
Catering y Eventos

Preparamos Pizzini, Panzerotti, charcutería y otras opciones para reuniones y eventos.

Cotización personalizada · con reserva
04
Canasta de Productos

Armamos una selección de quesos, embutidos y productos de la bottega para llevar o regalar.

Precio según selección
05
Entrega a Domicilio

Llevamos tu pedido dentro de nuestra zona de servicio en Oaxaca.

$80 · consulta zona de entrega
06
Venta al Mayoreo

Quesos, embutidos y productos seleccionados para restaurantes, tiendas y otros negocios.

Solicita catálogo y condiciones
Il Corriere di Oaxaca
Nuestra Historia

Una historia entre Italia y México

Pizzini & Panzerotti nace en Oaxaca en 2025 a partir de una tradición gastronómica familiar con raíces en el sur de Italia, principalmente en Puglia y Calabria. Con el tiempo, distintas ramas de la familia migraron hacia Piemonte, llevando consigo recetas, costumbres y una relación con la comida que continuó durante generaciones en puestos de mercado, pizzerías, restaurantes y rosticcerie.

De ese recorrido vienen muchas de las referencias que están en la base de P&P. El Panzerotto conserva una raíz claramente pugliese; otras recetas pertenecen a una tradición familiar italiana más amplia. Pero el proyecto nace también de una familia italo-mexicana y de más de tres décadas de vida entre ambos países. México no es sólo el lugar donde ocurre P&P: es parte de su identidad familiar y de su despensa. En Oaxaca, las recetas italianas se encuentran con ingredientes, productores y una cultura cotidiana mexicana para tomar una forma propia.

Recetas familiaresFermentación lentaPreparado al momentoProductores independientesOaxaca

Una Bottega en Oaxaca

Cocina, vitrina y producto en un mismo espacio

La tienda

Cocina y tienda en un mismo lugar

La idea de P&P parte de las botteghe italianas de barrio: lugares pequeños donde se compra, se come y se habla de comida en el mismo espacio. Esa raíz italiana convive aquí con una historia familiar italo-mexicana y con productos hechos en México. Cocina y mostrador forman parte de la misma tienda: se puede pedir un Pizzino, un Panzerotto o una Pizzetta y, al mismo tiempo, llevar quesos, embutidos, pestos, salsas o una tabla para compartir.

Raíz italiana

Recetas y una cultura gastronómica familiar de origen italiano.

Producto hecho en México

La gran mayoría de nuestros quesos y embutidos se produce en México.

Cocina + Bottega

Lo que se vende en la vitrina también forma parte de nuestra cocina.

La tienda

Cocina y tienda en un mismo lugar

La idea de P&P parte de las botteghe italianas de barrio: lugares pequeños donde se compra, se come y se habla de comida en el mismo espacio. Esa raíz italiana convive aquí con una historia familiar italo-mexicana y con productos hechos en México. Cocina y mostrador forman parte de la misma tienda: se puede pedir un Pizzino, un Panzerotto o una Pizzetta y, al mismo tiempo, llevar quesos, embutidos, pestos, salsas o una tabla para compartir.

Raíz italiana

Recetas y una cultura gastronómica familiar de origen italiano.

Producto hecho en México

La gran mayoría de nuestros quesos y embutidos se produce en México.

Cocina + Bottega

Lo que se vende en la vitrina también forma parte de nuestra cocina.

Producto de la casa

Nuestro Pizzino

El Pizzino nace de nuestro impasto de la casa, una receta propia desarrollada específicamente para P&P. Se hornea al momento, se abre recién salido del horno y se rellena con quesos, embutidos, verduras, pestos y salsas. Parte de la idea del panino italiano, pero su masa, textura y combinaciones terminaron convirtiéndolo en un producto propio de P&P.

Impasto propio

Impasto de la casa horneado al momento.

Del horno al relleno

Se rellena recién salido del horno.

Combinaciones de la casa

Quesos, embutidos, verduras, pestos y salsas.

Cocina y bottega

De la cocina a la vitrina

Pizzini, Panzerotti y Pizzette forman el centro de la cocina. A ellos se suman quesos, embutidos, pestos, salsas, tablas y otras especialidades para llevar. La gran mayoría de los quesos y embutidos que trabajamos es de producción nacional, elaborada por familias y pequeñas empresas; varias de ellas comparten también una historia italo-mexicana. Esa cercanía nos permite conocer mejor el producto y ofrecer una calidad muy alta a precios razonables.

Cocina al momento

Pizzini, Panzerotti y Pizzette preparados al pedirlos.

Producción nacional

Quesos y embutidos elaborados principalmente en México.

Calidad a precio razonable

Trabajar con producto nacional nos permite mantener alta calidad sin inflar el precio.

Cómo trabajamos

Hecho aquí, al momento

El impasto de la casa se trabaja con una formulación propia y fermentación lenta. Los Pizzini se hornean al pedirlos, los Panzerotti se fríen al momento y los quesos y embutidos se cortan en la tienda. También preparamos nuestros pestos, salsas y varias bases de cocina. Nos inspiran los valores de Slow Food y las ideas de Carlo Petrini: sabor, origen, cultura alimentaria y respeto por quienes producen. En P&P esa mirada se traduce, sobre todo, en trabajar con pequeños productores y con una cadena mayoritariamente mexicana.

Impasto y fermentación

Fermentación lenta y preparación al momento.

Preparaciones de la casa

Pestos, salsas y varias preparaciones hechas en casa.

Origen y productores

Trabajo con productores independientes y atención al origen del producto.

Opiniones

Lo que dicen

Reseñas de quienes han venido a comer, comprar o recoger un pedido.

★★★★★Experiencias compartidas por nuestros clientes.Ver en Google

Aleksandra Hawley

6 opiniones

Google
Hace 1 día

“Esta charcutería artesanal, especializada en embutidos, quesos, salsas y mucho más, ha perfeccionado el arte de los sándwiches y panzerotti italianos. Dirigida por una joven pareja entusiasta, es justo lo que le faltaba a Oaxaca: una charcutería excepcional con panecillos caseros y finos. ¡Una verdadera delicia!”

01 / 11
Encuéntranos

Visítanos

Estamos en Sabinos 408, Col. Reforma, Oaxaca de Juárez. Ven a comer, recoge tu pedido o pasa por quesos y embutidos para llevar.

Dirección

Sabinos 408 entre Amapolas y Jazmines
Col. Reforma
Oaxaca de Juárez, Oax.

Cerrado ahora
Horario de Atención
Lunes10:00 – 19:00
Martes10:00 – 19:00
Miércoles10:00 – 19:00
Jueves10:00 – 19:00
Viernes10:00 – 19:00
Sábado10:00 – 19:00
DomingoCerrado
Sabinos 408, Col. ReformaAbrir en Maps →
Contacto

Pedidos, encargos y dudas

Para pedidos, tablas, catering o mayoreo, escríbenos por WhatsApp o pasa por la tienda.

Hecho al momentoProductores independientesOaxaca

Síguenos para ver lo que sale del horno hoy

Hecho a mano en Oaxaca, México

© 2026 Pizzini & Panzerotti · Todos los derechos reservados

Mapa